Tazemayse Nasıl Kurulur
Taze Mayşe Nasıl Kurulur
Bira kurmadan önce yapılacak hazırlıklara buradan ulaşabilirsiniz.
1-Maya Uyandırma
Bira kurmadan 30 dakika önce mayanızı buzdolabından çıkarın
Temiz bir bardağa mayayı boşaltın, üzerine bira kuracağınız temiz suyu oda sıcaklığında ekleyin. Üzerini bir tabak, streç folyo ile kapatın.
Kesinlikle şeker vb eklemeyin, Sıcaklık 20-25 derece arasında olsun. Maya 1 saatten fazla beklemesin.
2- Dekstroz Ekleme
Hiçbir şekilde şeker kullanmanızı önermiyoruz.
Dekstroz poşetini yırtın, kovaya boşaltın. Sıcak suyla veya başka bir şey ile eritmenize gerek yoktur. Daha sonra yapacağımız işlemlerle zaten kendisi eriyecektir.
3-Bidonu kovaya boşaltma
Bidonun kapağını açın, olabildiğince yukarıdan kovaya köpürte köpürte dökün.
Bir anda dökmeyin, olabildiğince oksijen verebilmek için yukarıdan dökün.
Suyun ilk 5 litresini bidona aktarıp, tekrar yukarıdan dökün, böylece bidon içerisinde kalan malzemeyi de almış olacaksınız.
Bol bol köpürsün, bu durum işlemi doğru yaptığınızı gösterir.
4- Su Ekleme
Suyun 18-20 dereceden daha sıcak olmamasına dikkat edin. Kalan suyu da aynı şekilde olabildiğince yukarıdan kovaya köpürterek dökün.
Eğer 23 litre kuracaksanız toplamda 13 litre su eklemeniz gerekir.
Suyu da aynı şekilde olabildiğince yukarıdan köpürterek dökün.
5- Maya ekleme
Daha önce su bardağına koyduğunuz mayayı alın. Eğer işlemi doğru yaptıysanız mayanın kabarmış ve çok güzel bir şekilde kokmuş olacaktır.
Maya dolu bardağı kovaya aktarın. Ayırmış olduğunuz su ile maya bardağını yıkayın ve kovaya aktarın.
Maya eklerken kovadaki köpükleri sıyırmanız gerekmez.
Kalan suyu da yine yukarıdan köpürterek dökün.
Kapağı kapatıp, elinizle hava kilidin kapatarak , yapabildiğiniz kadar çalkalayın. En az 5 dakika çalkalamanızı öneririz.