Bira Kiti Nasıl Kurulur?
Kit İle Bira Nasıl Kurulur
Bira kurmadan önce yapılacak hazırlıklara buradan ulaşabilirsiniz.
Dolaba bir gün önceden su koyun. Kovaya sıcak su da ekleyeceğimiz için dengelemek için soğuk suya ihtiyacınız olacak.
1-Su Isıtma
Kit pekmez formunda olduğu için yeterli akışkanlıkta değildir. Kit ambalajının girebileceği bir kova, leğen, kap içine kaynatılmış su ekleyin. Kiti suyun içerisine koyun ve 5 dakika bekletin.
Aynı zamanda tekrar 2Litre su kaynatın.
2-Maya Uyandırma
Bira kurmadan 30 dakika önce mayanızı buzdolabından çıkarın
Temiz bir bardağa mayayı boşaltın, üzerine bira kuracağınız temiz suyu oda sıcaklığında ekleyin. Üzerini bir tabak, streç folyo ile kapatın.
Kesinlikle şeker vb eklemeyin, Sıcaklık 20-25 derece arasında olsun. Maya 1 saatten fazla beklemesin.
3- Dekstroz Ekleme
Hiçbir şekilde şeker kullanmanızı önermiyoruz.
Dekstroz poşetinin yırtın, kovaya boşaltın. Sıcak suyla veya başka bir şey ile eritmenize gerek yoktur. Daha sonra yapacağımız işlemlerle zaten kendisi eriyecektir.
4- Mayşe güçlendirici ekleme
Hiçbir şekilde şeker kullanmanızı önermiyoruz.
Mayşe Güçlendirici poşetinin yırtın, kovaya boşaltın. Sıcak suyla veya başka bir şey ile eritmenize gerek yoktur. Daha sonra yapacağımız işlemlerle zaten kendisi eriyecektir.
5- Sıvı Mayşe Güçlendirici ekleme
Sıvı mayşe güçlendirici şişesinin kapağını açarak, olabildiğince yukarıdan dökün. Önceden ısıtmanıza ya da başka bir şey yapmanıza gerek yoktur.
6 – Maya besini ekleme
Maya besininden 1 çay kaşığı kadar kovanın içine serpin. Başka bir işlem yapmanıza gerek yoktur.
7-Kiti kovaya boşaltma
Kitin kapağını açın, Kovaya boşaltın. Sıcak olacaktır, mümkünse elinize mutfak eldiveni takın.
Daha sonra kaynattığınız suyu birkaç seferde kite ekleyin, kiti bu su ile iyice çalkalayarak kalan malzemeyi de kovaya ekleyin. Bu sırada da su kaynar olduğu için çok dikkatli olun.
8- Su Ekleme
Suyun 14-16 dereceden daha sıcak olmamasına dikkat edin. Kalan suyu olabildiğince yukarıdan kovaya köpürterek dökün.
Eğer 23 litre kuracaksanız toplamda 13 litre su eklemeniz gerekir. Son 3 litresini ayırın
9- Maya ekleme
Daha önce su bardağına koyduğunuz mayayı alın. Eğer işlemi doğru yaptıysanız mayanın kabarmış ve çok güzel bir şekilde kokmuş olacaktır.
Maya dolu bardağı kovaya aktarın. Ayırmış olduğunuz su ile maya bardağını yıkayın ve kovaya aktarın.
Maya eklerken kovadaki köpükleri sıyırmanız gerekmez.
Kalan suyu da yine yukarıdan köpürterek dökün.
Kapağı kapatıp, elinizle hava kilidini kapatarak, yapabildiğiniz kadar çalkalayın. En az 5 dakika çalkalamanızı öneririz.