• **Sağlıklı Maya Gelişimi:** Mayaların hızla çoğalmasını ve güçlü bir popülasyon oluşturmasını destekler.
• **Verimli Fermantasyon:** Fermantasyonun daha hızlı başlamasını ve sorunsuz tamamlanmasını sağlar.
• **Temel İhtiyaçlar:** Mayanın ihtiyaç duyduğu kritik besinleri (nitrojen, vitaminler, mineraller, aminoasitler) eksiksiz sunar.
• **Strese Karşı Koruma:** Mayaları fermantasyon sırasındaki stres faktörlerine (alkol, sıcaklık değişimleri vb.) karşı daha dayanıklı hale getirir.
• **Temiz Tat Profili:** İstenmeyen yan ürünlerin (örneğin kükürt kokuları) oluşumunu minimize ederek daha temiz ve lezzetli bir bira sağlar.

Maya besini kullanarak elde edeceğiniz sağlıklı fermantasyonun somut faydaları:

• **Daha Hızlı Başlangıç:** Fermantasyonun gecikmeden, güvenilir bir şekilde başlaması.
• **Tamamlanmış Fermantasyon:** Şıradaki şekerin tamamen tüketilmesini sağlayarak tatlılık kalmasını önler, istenen sek lezzete ulaşır.
• **İstenmeyen Aroma Kontrolü:** Özellikle hidrojen sülfür (çürük yumurta kokusu) gibi maya stresi kaynaklı kötü kokuların oluşumunu engeller.
• **Yüksek Alkol Toleransı:** Yüksek alkollü biralarda bile mayanın sağlıklı çalışmaya devam etmesini destekler.
• **Gelişmiş Berraklık:** Sağlıklı mayalar daha iyi topaklanma (flokülasyon) eğilimindedir, bu da biranın daha kolay berraklaşmasına yardımcı olur.

Maya besini her bira yapımında faydalı olsa da, aşağıdaki durumlarda kullanılması özellikle tavsiye edilir:

• Yüksek alkol hedefli biralarda (%8 ABV ve üzeri)
• Lager tipi bira yapımında (düşük sıcaklıklar mayayı zorlayabilir)
• Bal, meyve veya yüksek oranda şeker gibi besin değeri düşük şekerler içeren şıralarda
• Daha önce kullanılmış (yıkanmış) mayaların tekrar kullanıldığı durumlarda
• Uzun sürecek veya zorlu fermantasyon beklentisi olan durumlarda

Basit Kullanım Talimatları

1️⃣ **Ölçü:** Genellikle 20-23 litre şıra için 1 dolu çay kaşığı (yaklaşık 3-4 gram) yeterlidir. (Ürün etiketini kontrol ediniz).

2️⃣ **Zamanlama:** Kova kapağını kapatmadan , mayayı eklemeden hemen önce ilave edin.

3️⃣ **Karıştırma:** Temiz/sanite edilmiş bir kaşıkla şıraya ekleyip iyice karıştırarak çözünmesini sağlayın.

Önemli Hatırlatma

Maya besini, mayaların ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri sağlar ancak fermantasyon için gerekli olan dekstroz veya malt özü gibi şekerlerin yerine geçmez. Şıranızın yeterli miktarda fermente edilebilir şeker içerdiğinden emin olun.