İngiliz Ale'lerinin Güvenilir Çalışkanı

Evde bira yapımında güvenilir, hızlı ve temiz sonuçlar veren bir ale mayası mı arıyorsunuz? Fermentis SafAle S-04, dünya çapında ev biracılarının ve ticari üreticilerin en çok tercih ettiği İngiliz Ale mayalarından biridir. Özellikle hızlı fermantasyonu ve mükemmel çökelme (flokülasyon) performansı ile bilinir.

Bu maya, size kısa sürede  dengeli ve lezzetli İngiliz veya Amerikan stili Ale,IPA  biralar yapma imkanı sunar.

• (Yüksek Çökelme): S-04'ün en bilinen özelliği, fermantasyon sonunda çok hızlı ve sıkı bir şekilde çökerek (yüksek flokülasyon) geride oldukça berrak bir bira bırakmasıdır. Filtrelemeye gerek kalmadan temiz görünümlü biralar elde edersiniz.
• Hızlı ve Güvenilir Fermantasyon: Genellikle fermantasyonu oldukça hızlı tamamlar, bu da biranızı daha kısa sürede şişelemeye veya fıçılama hazır hale getirir. Sağlıklı ve güçlü bir fermantasyon profili sunar.
• Temiz ve Dengeli Lezzet Profili: Özellikle ideal sıcaklık aralığında (18-20°C) fermente edildiğinde, oldukça nötr bir karakter sergiler. Bu sayede maltın ve şerbetçiotunun aromalarının ön plana çıkmasına izin verir.
• Kolay Kullanım ve Saklama: Dayanıklı kuru maya formunda olması, uzun raf ömrü sunar ve kullanımı (doğrudan serpme veya rehidrasyon) kolaylaştırır.
• Geniş Stil Yelpazesi: Başta İngiliz Ale stilleri olmak üzere birçok farklı bira türü için mükemmel bir seçimdir.

Lezzet Profili ve Karakteristik Özellikleri

SafAle S-04, genellikle nötr ve temiz bir fermantasyon karakteri sunar. Aşırı meyvemsi (ester) veya fenolik (baharatımsı) tatlar üretmez. Ancak fermantasyon sıcaklığı önerilen aralığın üzerine çıkarsa, hafif meyvemsi (elma, armut gibi) esterler hissedilebilir.

• **Şeker Sindirimi (Attenuation):** Orta ila Orta-Yüksek (%75-80 civarı). Bu, birada hafif bir dolgunluk ve gövde kalmasını sağlar.
• **Çökelme (Flocculation):** Çok Yüksek. Kompakt bir maya tortusu oluşturur.
• **Alkol Toleransı:** Orta (Genellikle %9-10 ABV'ye kadar).

Hangi Bira Türleri İçin İdealdir?

S-04, özellikle şu stillerde harika sonuçlar verir:

Kullanım Önerileri

En iyi sonuçlar için aşağıdaki adımları göz önünde bulundurun:

1. Maya Uyandırma (Rehidrasyon - Önerilen):** Mayayı, sterilize edilmiş yaklaşık 10 katı kadar (11.5 gr maya için ~115 ml) 25-29°C sıcaklıktaki suya veya düşük yoğunluklu steril şıraya serpin. 15-30 dakika beklettikten sonra hafifçe karıştırıp şıraya ekleyin. Bu, mayanın daha sağlıklı başlamasına yardımcı olur.
2. Doğrudan Serpmek:** Rehidrasyon yapmadan, mayayı doğrudan şıranın üzerine eşit şekilde serpebilirsiniz. Şıra sıcaklığının 20°C'nin üzerinde olması tavsiye edilir. Bu yöntem de yaygın olarak kullanılır ancak rehidrasyon kadar ideal olmayabilir. Maya Uyandırmanızı öneriyoruz.
3. Sıcaklık Kontrolü:** En temiz profil için fermantasyon sıcaklığını 18-20°C aralığında tutmaya çalışın. Daha yüksek sıcaklıklar (21-24°C) ester üretimini artırabilir. Önerilen aralık genellikle 15-25°C'dir.
4. Oksijen ve Besin:** Şıranızı maya eklemeden önce iyi havalandırın (oksijenlendirin). Çok yüksek yoğunluklu şıralarda veya özel durumlarda Maya Besini kullanmak faydalı olabilir.

Teknik Özellikler (Fermentis Verilerine Göre)

Klasik İngiliz Lezzeti ve Berraklık Arayanlara

İster klasik bir İngiliz Bitter'ı, ister dengeli bir Amerikan Pale Ale yapın, Fermentis SafAle S-04 size güvenilir performans ve mükemmel berraklık sunar. Malt ve şerbetçiotu karakterini ön plana çıkarmak istediğiniz temiz profilli Ale'ler için ideal bir seçimdir.

Bira Yapım Setinizin Güvenilir Motoru!

Evde bira yapımında tutarlılık ve kalite arıyorsanız, doğru maya seçimi çok önemlidir. S-04, kolay kullanımı ve sunduğu harika sonuçlarla dünya genelinde biracıların gözdesi olmaya devam ediyor. Hemen deneyin ve farkı görün!

*