Bira kurmadan önce yapılacaklar listesi
03-12-2020
17:38
BİRA YAPIMINDA PROFESYONEL HAZIRLIK REHBERİ
Tazemayşe ile evde bira yapımında profesyonel bir başlangıç için doğru adımları takip edin. Bu rehber, biranızın kalitesini en üst düzeye çıkarmak için tasarlandı.
1. 5 Litre Su Hazırlığı
- Fermantasyondan 24 saat önce 5 litre temiz içme suyunu buzdolabına yerleştirin.
- Soğuk su, mayşenin sıcaklığını düşürerek 18-20°C ideal başlangıç aralığını sağlar.
- Bu düşük sıcaklık, fermantasyon sürecini daha kontrollü hale getirir.
2. Maya Uyandırma
- Maya paketini buzdolabından 30 dakika önce çıkarın ve oda sıcaklığına getirin.
- Steril bir kaba mayayı aktarın, üzerine 18-20°C ılık su ekleyin.
- Mayayı bu sıcaklıkta maksimum 45 dakika bekletin, ardından kullanın.
- Şeker veya dekstroz eklemeyin! Bu, mayanın doğal aktivitesini bozabilir.
3. Ekipman Dezenfeksiyonu (PWB ile)
- 1 litre sıcak suya 1 tatlı kaşığı PWB toz deterjan ekleyin.
- Fermantasyon kovasını yumuşak bir süngerle içten dışa temizleyin.
- Musluğu tüm parçalarıyla sökün ve her bir parçayı ayrı ayrı fırçalayın.
- 15 dakika bekletin, ardından bol suyla durulayın.
4. Son Sterilizasyon (Star San ile)
- Tüm ekipmanları Star San solüsyonuna batırarak dezenfekte edin.
- Kovaya solüsyonu döküp, kapağı kapatıp, çalkalayın.
- Hava kilidi ve musluk gibi küçük parçaları özenle sterilize edin.
- 2 dakika bekletin; durulama gerektirmez.
5. Son Hazırlık Kontrolleri
- Tüm ekipmanların doğru bir şekilde kurulu ve hazır olduğundan emin olun.
- Çalışma alanınızı ve ellerinizi tekrar temizleyin.
- Gerekli tüm malzemeleri (maya, dekstroz, ekipmanlar) hazır hale getirin.
- Adım adım rehber için kurulum videosunu izleyin.